Japanski proizvodi

  • Miso

    Miso je glatka tamna pasta od soje, fermentiranog ječma ili riže i morske soli koji su tradicionalno stajali dugo vremena u drvenoj buradi, čak i po nekoliko godina. Osim za začinjavanje povremeno se može korisiti i za zasoljavanje.

  • Tamari (začin od soje)

    Tamari je tekućina koja je ostala nakon procesa pravljena misa. To je autentični soja sos, jačeg je ukusa nego uobičajni i skuplji. Napravljen od fermentirane soje, vode i morske soli, jednostavan je za korištenje. Iznimno je slan, stoga oprez.

  • Shoyu (soja sos)

    Shoyu je tradicionalni japanski začin slanog okusa, pogodan za svakodnevnu upotrebu. Pravi se od soje sa dodatkom pšenice. Manje je slan od tamarija.

  • Rižino sirće

    Nivo organskih i aminokiselina u rižinu octu daleko je viša nego u drugim vrstama voćnih ili industrijskih vrsta sirćeta. Mnogo je kvalitetniji od, kod nas najzastupljenijeg, jabukovog sirćeta. Blag je za želudac i prihvatljiv za svakodnevnu upotrebu.

  • Tamno sezamovo ulje

    Sezam je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu. Mala zrnca sezama bila su vrlo cijenjena kao izvor ulja za prehranu u Babilonu, Asiriji i drugim zemljama još prije 4.000 godina.

  • Umeboshi šljive

    Umeboshi je porijeklom iz Azije. Izuzetan je lijek, nazvan i prirodni antibiotik. U orijentalnoj medicini koristi se više od 2000 godina za jačanje želuca i crijeva, čišćenje krvi, jačanje cijelog organizma naročito kod gripa i prehlada.

  • Mirin

    Mirin ima jedinstven jak slatki okus. Koristi se kao začin, ali može se koristiti i u kolačima kao zamjena za aromu ruma.

  • Kukicha čaj

    Kukicha čaj bogat je kalcijem i pomaže probavu. Zato što uopšte ne sadrži kofein, kukicha čaj se razlikuje od drugih čajeva pa je pogodan i za bebe i malu djecu.

  • Hoicha čaj

    Hoicha čaj dobiva se na tradicionalan način parenjem te laganim prženjem listova zelenog čaja. Tako se neutralizira stimulirajuće djelovanje čaja. Po okusu podsjeća na engleske čajeve, ali ima daleko manje kofeina.